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BIOMOLÉCULAS Y ALIMENTACIÓN

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BIOMOLÉCULAS Y ALIMENTACIÓN ¿Somos lo que comemos? Gracias a los avances en la ciencia de la Nutrición, nos damos cuenta de la relación que existe entre alimentación, salud y enfermedad. Esta ciencia nos dice por que cada nutriente debe figurar en la dieta, la ración necesaria de ellos, que productos los contienen, los factores que influyen en su utilización, preferencias de los alimentos y los resultados de sus deficiencias y exceso. DEFINICIÓN DE NUTRICIÓN La nutrición, como un proceso pa
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  BIOMOLÉCULAS Y  ALIMENTACIÓN ¿Somos lo que comemos?  Gracias a los avances en la ciencia de laNutrición, nos damos cuenta de la relaciónque existe entre alimentación, salud yenfermedad. Esta ciencia nos dice por quecada nutriente debe figurar en la dieta, laración necesaria de ellos, que productos loscontienen, los factores que influyen en suutilización, preferencias de los alimentos ylos resultados de sus deficiencias y exceso.  DEFINICIÓN DE NUTRICIÓN La nutrición, como un proceso para obtener nutrientes,está estrechamente relacionada con los aspectossociales, económicos, culturales y psicológicos de lasformas de alimentación.Una forma sencilla de definir a la ciencia de la Nutrición,es la siguiente: Es la ciencia que estudia los medios que nos permiten  Es la ciencia que estudia los medios que nos permiten obtener, asimilar y utilizar los nutrientes que nos obtener, asimilar y utilizar los nutrientes que nos proporcionan los alimentos  proporcionan los alimentos    Al momento de consumir nuestros alimentos, estamosingiriendo nutrientes que son indispensables como materiaprima del metabolismo; así mismo, podemos ingerirsustancias que sin ser nutrientes, nos ayudan a efectuarciertos procesos.Si ampliamos la definición de Nutrición, podremos afirmarque es: La ciencia de los alimentos, de los nutrientes y de otras  La ciencia de los alimentos, de los nutrientes y de otras sustancias que estos contienen; su acción, interacción y sustancias que estos contienen; su acción, interacción y equilibrio en relación a la salud y la enfermedad; los equilibrio en relación a la salud y la enfermedad; los procesos por los cuales el organismo ingiere, digiere,procesos por los cuales el organismo ingiere, digiere,absorbe, transporta y utiliza a los nutrientes y elimina sus absorbe, transporta y utiliza a los nutrientes y elimina sus productos finales  productos finales  
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