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Bolo de Chocolate Com Amendoim e Cacau Nibs E GANACHE de BIOMASSA

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Bolo de Chocolate Com Amendoim
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   Bolo de chocolate com amendoim e cacau nibs Rende 10 bolinhos ou 1 bolo médio (20cm)  Ingredientes: 3 ovos4 colheres de sopa óleo de coco ou manteiga ghee2/3 xic a!car mascavo1/2 xic arinha de arro# integral1 xic écula de batata ou amido de milho1/2 xic arinha de castanha de ca$u ou outra oleaginosa1/4 x%cara de cacau em pó1/2 xic &gua ou leite vegetal1 colher de ch& vinagre de ma' 1 colher de sopa ermento  Modo de fazer: isture as arinhas em um recipiente e reserve  *ata as claras em neve e reserve +a batedeira, bata o óleo, gemas e a!car até icar um creme o o -dicione a mistura de arinhas aos poucos,sem parara de bater .& colocando a &gua ou leite vegetal aos poucos, a massa deve icar cremosa, mas n'omuito l%uida -dicione o vinagre e mexa bemncorpore as calaras em neve delicadamente, com o aux%lio de uma esp&tula or im o ermento e or a#er em orma !nica, despe$e toda a massa nela untada com óleo e asse em orno préauecido a 10graus por 2535 minutose optou por bolinhos individuais, encha 3/4 da orminha, coloue 1 colher de ch& do recheio ue escolheu easse em orno préauecido a 10 graus por 2030 minutos 6spere es riar e decore com a cobertura de sua pre er7nciae or congelar, coloue a cobertura somente no dia em ue descongelar e consuma em até 24 horas Ganache de Chocolate Sem Lactose com Biomassa de Banana Verde  Ingredientes: 200g de chocolate sem lactose – usei o 60% cacau da Hershey’s100 ml de leite de coco ou outro leite vegetal2 colheres de sopa de biomassa de banana verde1 colher de sopa de mel ou xarope de agave – opcional Modo de fazer: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas eu pre!iro derreter no banho-mariapor ue acho lindo ver o chocolate derretendo### $lhem  &uando ele estiver derretido tire a vasilha do banho-maria e adicione o leite de coco' (isturebem')eve ao li uidi!icador essa mistura e a biomassa e bata at* ue tudo se incorpore' +rovee ve,a o ue acha'  minha eu achei ue poderia estar mais docinha ent.o adicionei um poucode mel# rma/ene ela em geladeira em um pote de vidro !echado por at* uma semana#
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