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Bolo de iogurte

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1. Bolo de iogurte Ingredientes: 6 Ovos 1 Iogurte de ananás (aroma) 3 Medidas de farinha 3 Medidas de açúcar 2 Colheres de café de fermento ½ Medida de óleo Utilize…
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  • 1. Bolo de iogurte Ingredientes: 6 Ovos 1 Iogurte de ananás (aroma) 3 Medidas de farinha 3 Medidas de açúcar 2 Colheres de café de fermento ½ Medida de óleo Utilize o copo do iogurte como medida de referência para os ingredientes indicados. Preparação: 1. Comece por bater muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar. De seguida junte o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte e continue a bater. Por fim junte as claras que foram previamente batidas em castelo com uma medida de açúcar. 2. Deite a massa numa forma bem untada (com margarina e farinha) e leve ao forno quente. Mantenha o bolo a cozer numa temperatura de cerca de 180/190 graus.
  • 2. Bolo húmido de laranja Ingredientes: 150 g de manteiga 300 g de açúcar 6 Ovos 300 g de farinha 1 Colher de sopa de fermento em pó 1 Laranja sumo e raspa para a calda Sumo de 2 laranjas e 50 g de açúcar Preparação: Numa tigela larga amasse bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o açúcar. Nessa altura, junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Á parte, peneire a farinha, com o fermento, e envolva no preparado anterior. Por fim, acrescente o sumo e a raspa da laranja e amasse. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno a 180 graus, mais ou menos 40 minutos. Desenforme morno e pique o bolo com um palito. Para fazer a calda, misture muito bem o sumo das laranjas com o açúcar, até dissolver o açúcar por completo. Verta-a pouco a pouco sobre o bolo. Pode decorar com umas rodelas de laranja!
  • 3. Tarte de maçã com iogurte Ingredientes: 150g de açúcar (usei amarelo) 100g de farinha de trigo 50g de margarina derretida e arrefecida 3 iogurtes gregos naturais ou açucarados 2 ovos tamanho L 2 maçãs médias canela em pó Preparação: "Bater" bem todos os ingredientes que deverão estar à temperatura ambiente, à excepção das maçãs e da canela em pó. Untar a forma com margarina e polvilhar com farinha. Verter a massa para a forma. Cortar as maçãs em quartos e depois às fatias e colocar por cima da massa. Vai ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos. Desenformar e deixar arrefecer. Polvilhar com canela e servir fresco.
  • 4. Queijada de Limão Ingredientes: 3 ovos 300g de açúcar 150g de farinha 1/2 l de leite raspa e sumo de 1 limão (ou laranja) Preparação: Unte uma forma de tartes (sem fundo removível) com manteiga e polvilhe de farinha. Bata os ovos com o açúcar, junte a raspa e o sumo do limão. Dissolva a farinha no leite e junte ao preparado de ovos. Mexa bem e deite na forma. Leve ao forno quente cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).
  • 5. Molho Francesinha Ingrediente para o Molho (4 pessoas): 1 Sopa de marisco 1 Sopa de rabo de boi 3 Cebolas médias 6 Dentes de alho 2 Folhas de louro Salsa q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Piripiri q.b. Farinha tipo ”Maizena” para engrossar q.b. 2 Colheres de sopa de polpa de tomate 1 Cerveja 1 Cálice de brandy, ou whisky ou água ardente 1 Cálice de vinho do Porto 1 Copo de vinho branco (maduro ou verde) Molho: 1. Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, as folhas de loureiro, sal e salsa; 2. Deixar refogar, acrescentando um pouco de água e mexendo de vez em quando; 3. Quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piripiri, as bebidas espirituosas, o vinho do Porto, o vinho de mesa; 4. Deixar ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando; 5. Retirar as folhas de loureiro; 6. Ralar tudo muito bem com a varinha mágica; 7. Preparar as sopas, de marisco e rabo de boi, separadamente e de forma individual, (demora cerca de 15 minutos); 8. Acrescentar as sopas ao “molho” principal (estrugido); 9. Ralar novamente com a varinha (cerca de 2 minutos); 10. De forma a apurar, deixar ferver 10 minutos, mexendo continuamente e servir bem quente; 11. Se necessário, engrossar o molho com farinha tipo “Maizena”.
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