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CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS – C. I. P. José Carlos Giordano As pragas provocam danos ao homem desde tempos remotos, não só pelo risco à saúde que representam através de doenças transmitidas, mas também pelos estragos que causam, na estocagem dos alimentos, nas contaminações de embalagens, produtos e ambientes. A origem das pragas é mais antiga do que a civilização humana, mas a presença danosa decorreu do desequilíbrio ecológico provocado pelo próprio homem. Acúmulo inadequado de alimentos, li
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  CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS – C. I. P. José Carlos GiordanoAs pragas provocam danos ao homem desde tempos remotos, não só pelo risco à saúde que representamatravés de doenças transmitidas, mas também pelos estragos que causam, na estocagem dos alimentos, nascontaminações de embalagens, produtos e ambientes.A srcem das pragas é mais antiga do que a civilização humana, mas a presença danosa decorreu dodesequilíbrio ecológico provocado pelo próprio homem. Acúmulo inadequado de alimentos, lixo, ausência de predadoresnaturais e a falta de higiene e educação das pessoas é que levam ao descontrole, inexistente nas condições naturais.A história do rato, surge basicamente com a sosticação das sociedades humanas. A maior parte dos pesquisadoresarma que ele migrou para a Europa e depois para as Américas, a partir da Ásia tropical, por volta dos séculos XI eXII.Antes disso, só há registros de camundongos, na China e Egito. Prejuízos e Riscos A presença e proliferação está ligada principalmente a dois fatores: condições favoráveis de abrigo ealimentação, que propiciam a reprodução desenfreada. Portanto, pragas são produtos do próprio homem.A existência de roedores, insetos, pássaros, etc, gera graves riscos aos produtos, riscos à saúde das pessoase riscos de alto potencial às instalações. Em suma, a segurança da qualidade do trabalho é comprometida.Segundo a OMS Organização Mundial da Saúde, 20% dos alimentos produzidos no mundo são destruídospor ratos. É considerado o inimigo n.º 1 da saúde, pois é responsável pela transmissão de mais de 40 diferentes tiposde doenças. Está provado que consome por dia 10% de seu peso em alimentos, além de estragar e deixar imprópriospara consumo 10 vezes mais que essa quantia.A impressionante fecundidade dos roedores se constata no cálculo de que um casal, no espaço de um ano,pode dar srcem a quatro gerações, somando cerca de 63.000 descendentes. A própria OMS estima que cada ratoé responsável por uma total de perdas de US$10 ao ano, e estudos apontam que há em média 2 a 3 roedores por habitante nos grandes centros. Transportando esses dados para São Paulo, por exemplo, obteremos cerca de 24milhões de roedores e de prejuízos diretos e indiretos, algo em torno de 20 milhões de dólares ao mês.Em relação ao ataque a grãos armazenados, também a reprodução acelerada dos insetos é fator que propiciagrandes perdas. Tomando por exemplo o gorgulho do milho ou caruncho de feijão, com 8 gerações ao ano e taxa decrescimento populacional de 5 vezes a cada um, o casal de gorgulhos gerará em um ano 29,5 milhões de descendentese o de carunchos, 9,5 milhões.Na infestação por coleópteros (besouros) ou lepidópteros (traças), ao alimentarem-se da parte interna dosgrãos, causam grande perda de peso, redução de nutrientes e do poder germinativo, desvalorização do preço,contaminação com larvas, partes de insetos, excrementos, aumento da temperatura da massa armazenada, etc.Outro problema nos grãos é a produção de toxinas (como a cancerígena aatoxina B1) advindas de fungos, que sesrcinam por vários fatores, entre eles umidade, temperatura e atividade de insetos e ácaros. O controle de todasessas pragas é fundamental, pois a perda nos armazenamentos pode chegar a 20% da safra, se não forem tomadoscuidados devidos.  C ontroles Inicialmente, com a descoberta dos produtos químicos tóxicos no século passado, o controle de roedorespassou a ser efetuado com raticidas preparados à base de arsênico, estricnina e outros poderosos venenos. Suaeciência foi relativa, pois traziam perigos graves à saúde humana e animal, já que também são tóxicos para outrasespécies.Um salto qualitativo foi dado com a descoberta dos anticoagulantes especícos, capazes de matar por hemorragia interna após certo período de ingestão. O desenvolvimento de novos produtos levou aos raticidas de açãocrônica ou dose única, de ação mais rápida do que os anteriores, de dose múltipla. Os mais perigosos, de ação aguda,por não disporem de antídotos, são proibidos.O controle químico requer muita atenção, pois envolve manipulação de princípios ativos que exigemconhecimentos técnicos e cuidados de segurança. A introdução desse serviço só deve ser feita se houver garantias deevitar re-infestações posteriores e realizado por pessoal treinado e competente.Outros métodos de controle como armadilhas, também requerem um conjunto de detalhes de instalação parauma boa eciência, bem como os aparelhos de ultrassom, que apresentam ação inicial, mas que se perde no longo dotempo, se não reposicionados.Dois fatores são fundamentais: limpeza dos ambientes e proteção física. Esses dois trabalhos implementadossim, é que contribuem signicativamente para a redução de infestações. A preservação de grãos contra o ataque deinsetos por sua vez, utiliza medidas que visam alcançar o controle em todas as suas fases de crescimento: ovo, larva,pupa e adulto.O processo, de expurgo é feito com a utilização de gases fumigantes que penetram na massa de grãosmatando os insetos dentro ou fora das sementes. Diversas variáveis denem a eciência do tratamento: temperatura,umidade, impurezas e qualidade dos grãos.São empregados o Brometo de Metila ou a Fosna, ambos tóxicos e que requerem manuseio apenas por pessoas aptas, dispondo dos recursos técnicos necessários para completa segurança. O Brometo já é proibido emvários países e a sua erradicação breve.Outros métodos incluem a nebulização, pulverização e o polvilhamento com inseticidas, mas o risco deefeitos residuais é presente, podendo levar a grãos desinfestados, mas contaminados.  Controle Integrado – Um Novo Conceito O uso indiscriminado dos praguicidas químicos entretanto, usualmente acaba gerando efeitos colaterais.Falhas nas técnicas de aplicação, uso de equipamentos inadequados ou a falta de seleção criteriosa dos princípiosativos podem levar a reduções aparentes de focos, que ressurgem após períodos de descontinuidade dos cuidadosiniciais. Concentrações dos produtos abaixo ou acima do recomendado pelos técnicos acarretam a longo prazo,adaptação das pragas aos efeitos tóxicos. Isso também ocorre quando não há um rodízio tecnicamente programadode princípios ativos.Os aplicadores necessitam de acompanhamento médico, treinamento regular e especíco e conscientizaçãosobre os riscos de contaminação de produtos e ambientes, bem como os seus próprios, em caso de eventuaisprocedimentos incorretos.Além disso, deve-se prever: proteção dos equipamentos, clima, tempo de permanência do princípio ativodas áreas, periodicidade mais adequada, uso de produtos legalmente indicados e sua toxicologia, seleção correta deempresas idôneas e tecnicamente aptas, descarte de embalagens, etc.Felizmente, com as necessidades cada vez maiores de atendimento aos requisitos de qualidade, saúde,segurança e ecologia, surgiram conceitos mais atuais, que cumprem as necessidades de combate às pragas e apreservação dos aspectos de proteção a produtos, ambientes e ao homem.  Foi a própria agricultura intensiva, com o manejo integrado, (MIP) que mostrou o caminho de como empregar o mínimo de produtos químicos, com ecácia, baixo custo e garantia de redução de contaminantes.O anseio de um equilíbrio de ações, que pudesse ser aplicado em áreas urbanas e industriais, levouao CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS URBANAS , que preconiza um trabalho abrangente, incorporandorecomendações preventivas e corretivas.O objetivo é impedir que pragas ambientais se instalem e gerem danos signicativos. As medidas preventivascompreendem trabalhos de educação das pessoas e a implementação de Boas Práticas de Fabricação , conjunto denormas importantíssimas na indústria de alimentos, fármacos cosméticos, e ans.As medidas corretivas por sua vez, compreendem a instalação de barreiras físicas que impeçam o acessodas pragas e a colocação de armadilhas, para captura e identicação das espécies infestantes.O controle químico, apesar de ênfase maior em ações preventivas, também está presente, mas como umpapel coadjuvante, complementar às orientações de limpeza e higiene. Etapas do Controle Integrado A implementação do trabalho é obtida com uma série de atividades, onde as principais são:1 - Divisão das instalações em setores, denindo um responsável pelo programa, em cada área. É uminterlocutor, normalmente, o próprio líder do setor.2 - Avaliação se essas áreas denidas, se caracterizam por serviços onde os riscos dos trabalhos executadossão mais ou menos críticos, em caso de infestações. São dados níveis de criticidade 1, 2 ou 3, A, B ou C, etc.3 - Criação de um grupo multidisciplinar em cada instalação, envolvendo os responsáveis pela qualidade,produção, segurança, saúde e RH. Essa equipe coordenadora e integrada, deve contar com o apoio da alta gerênciapara a implementação e continuidade do programa. É a força-tarefa contra as diversas pragas a combater.4 - Implantação de um sistema efetivo de monitoramento, onde os registros técnicos são devidamentedocumentados. São os históricos de cada instalação que irão determinar os parâmetros de coordenação e ajuste doPrograma Integrado. Empresas que visam adequação às normas de qualidade ISO 9000, devem também atender achamada ISO verde, a 14.000.5 - A etapa seguinte é a caracterização das pragas que infestam os setores, ou os grãos na armazenagem.Essa etapa implica inicialmente no conhecimento básico da morfologia dos roedores, insetos rasteiros e voadores,carunchos, traças, pragas típicas da região, etc. Esse perl de ocorrência deve ser registrado em formuláriodesenvolvido para cada instalação, reunindo dados de observação de focos, resultados de inspeções próprias eindícios obtidos pelas armadilhas.6 - A visão macro do trabalho deve ter embasamento na ações preventivas de limpeza, higiene e arrumação,descritas nas Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP), nos princípios de Housekeeping, nas boas técnicas dearmazenagem, na orientações de Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), nas legislações dehigiene, etc.Apesar de todos os itens serem importantes, é o Monitoramento a chave do sucesso do Controle Integrado.Através dele, denem-se as melhores ações preventivas, os detalhes das inspeções de controle e as técnicas detratamento, equipamentos e produtos mais ecazes para o conjunto de ocorrências. É no monitoramento que sedetectam as tendências de focos e danos, obtém-se os custos e os não prejuízos, enm, a estratégia da guerra contraas pragas.  As Ações Preventivas A aplicação do Programa de Controle Integrado de Pragas prevê um conjunto de ações fundamentais quevisam eliminar ou minimizar os riscos de ocorrência de insetos, roedores e pragas de grãos.As recomendações, de forma geral, são as seguintes:As instalações não devem ter :ã Possíveis pontos de entrada de insetos no ambiente, como falhas de vedação em tubulações, ralos sem proteção,portas e janelas mal vedadas, etc.; ã Azulejos mal assentados ou quebrados;ã Acúmulo de água em drenos, ralos ou caixas de inspeção;ã Vazamentos em dutos de água e torneiras;ã Falhas na manipulação e guarda de lixo;ã Presença de entulho, materiais fora de uso, caixas e embalagens mal armazenadas;ã Mato e gramas não aparados;ã Estrados com presença de infestações por cupim ou broca;Lâmpadas uorescentes das áreas externas próximas as portas devem ser trocadas por luz de sódio;Lâmpada de luz de mercúrio podem ser utilizadas externamente desde que longe de portas, agindo comoatrativas de insetos noturnos voadores;Nas áreas de estocagem, deve-se manter distância mínima de 30 cm entre as paredes e os pallets deprodutos. Entre o piso e os pallets, distância mínima de 20 cm;Quaisquer sinais de roeduras, fezes, trilhas, pegadas e ninhos de roedores devem ser noticadas, bem comomudas de pele, pena ovos, odores de pragas, etc;Locais de acesso devem ter telas ou cortinas plásticas;Não devem existir resíduos que sirvam de alimento a aves, roedores e insetos;Devem ser desenvolvidos programas de limpeza e higiene junto aos funcionários, familiares e comunidade;Poeira e materiais deteriorados devem ser retirados;Armadilhas luminosas devem ser providas de bandeja ou adesivo que previna queda de insetos eletrocutadosnos equipamentos;Armadilhas de mola ou adesivas devem ser instaladas em bases próprias que evitem contaminação doambiente pela praga capturada;Ao instalar ratoeiras, aplicar com antecedência inseticida contra os ectoparasitas que habitam no ratoenquanto com sangue quente e que irão contaminar a área limítrofe quando da captura;Para a iscagem, empregar recipientes próprios, sinalizados e mapeados, instalados em áreas de nãoprodução;
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