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FUNCIONAMIENTO Y OPERACIÓN DEL EQUIPO E INSTALACIONES DE UN HOTEL

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FUNCIONAMIENTO Y OPERACIÓN DEL EQUIPO E INSTALACIONES DE UN HOTEL Operación del departamento de mantenimiento Este departamento es responsable del mantenimiento técnico de todas las instalaciones y de las contratas técnicas. Su comunicación con el departamento de recepción puede llegar a surgir cuando se solicite comunicar al departamento de mantenimiento, realizar alguna reparación del hotel, o contratación del servicio en el caso de que el hotel no disponga de este departamento. 1.- Mantenimi
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  FUNCIONAMIENTO Y OPERACIÓN DEL EQUIPO EINSTALACIONES DE UN HOTELOperación del departamento de mantenimiento Este departamento es responsable del mantenimiento técnico detodas las instalaciones y de las contratas técnicas.Su comunicación con el departamento de recepción puede llegar asurgir cuando se solicite comunicar al departamento demantenimiento, realizar alguna reparación del hotel, o contratacióndel servicio en el caso de que el hotel no disponga de estedepartamento.1.- Mantenimiento preventivo. El encargado del departamentopreventivo debe estar al pendiente y conocer el tiempo de servicioque cada instrumento y maquina debe dar para recibir sumantenimiento a tiempo.Generalmente la falta de un programa de mantenimiento preventivoocasionará accidentes, interrupciones del servicio, etc.2.- Mantenimiento correctivo. Una vez que ha ocurrido la interrupciónde la operación de alguna maquina, el depto. de mantenimientodeberá avocarse de inmediato a la resolución del problema, evaluaren cuanto tiempo estará resuelto y comunicarlo a la recepción paraque esta a su vez lo comunique a los clientes.3.- Áreas conflictivas. Las áreas conflictivas de un hotel son el aireacondicionado y el elevador por sus implicaciones. Pero también loson los televisores y el aparato de sonido, las calderas para el aguacaliente,etc.4.- Instalaciones eléctricas. Se requiere que en el depto. demantenimiento exista un electricista que este en conocimiento de lasinstalaciones eléctricas del hotel, porque esta es una de las áreasconflictivas más comunes actualmente en los hoteles.5.- Luces de emergencia. Estas deben estar instaladasapropiadamente para que en caso de necesidad de evacuación deemergencia los clientes puedan abandonar el hotel utilizando lasescaleras y las áreas públicas del hotel.6.- Plantas eléctricas de emergencia. Cuando la interrupción persistedebe utilizarse las plantas eléctricas de emergencia para los serviciosmás elementales.7.- El uso de los elevadores. No es recomendable introducir ahuéspedes a los elevadores cuando hay corto eléctrico. Es preferibleque utilicen los elevadores ante la inminencia de un paro del servicio.8.- El uso de calderas. Se utilizan para dar servicio de agua caliente yfría, y en los lugares con climas fríos se utilizan para enviar calor porirradiación a las habitaciones.  9.- El aire acondicionado. Esta es otra área conflictiva en los lugarescon climas cálidos. Siempre se ha discutido si es bueno tener unsistema integral o con aparatos de ventana. Ambos tienen sus propiosriesgos.10.- Las instalaciones sanitarias. Todos lo que representa la tuberíade agua y drenaje. Es importante contar con personas capaces enesta área.11.- Las fugas de agua. La camarista debe estar pendiente decualquier fuga de agua por pequeña que sea y reportarla amantenimiento para que la solucione. Importancia del mantenimiento 1. Mantenimiento preventivo2. Mantenimiento correctivo3. El control del mantenimiento4. Análisis de resultados5. Sistema operativo de mantenimiento6. Seguridad edilicia7. Riesgo de accidentes8. Iluminación de áreas9. Consejos para ahorrar energía Mantenimiento: Es el sistema de control que se utiliza para detectary corregir los defectos que surjan por patologías edilicias, defectos dediseño, defectos constructivos o por el simple uso de lainfraestructura y equipamiento.Se presentan dos tipos de acciones a desarrollar:- Mantenimiento preventivo- Mantenimiento correctivo Mantenimiento preventivo Este tipo de mantenimiento, que se aplica al sistema de instalacioneshidráulicas, gas y eléctricas, busca anticiparse a la falla y evitarreparaciones urgentes que ocasionan pérdidas económicas yoperativas al establecimiento así como molestias al huésped.  Generalmente se programan cuatro tipos de acciones: inspección,servicio, corrección y reparación.1- Inspección: debe efectuarse de la siguiente forma:a) Ocular: se detectan las fallas que se encuentran a la vista:corrosión, desgaste, etc.b) Sensible al olfato: en este caso, pueden percibirse fugas de gas,elementos a punto de quemarse.c) Sensibles al tacto: se advierten vibraciones, humedades,temperaturas, etc.Programa de Asistencia a Pequeños Hoteles de Centroamérica ICT -OEA - CCT / SICA2- Servicio: es el conjunto de acciones periódicas programadas paraque el sistema funcione correctamente. Los servicios más comunesque requieren tareas de mantenimiento son ascensores, limpieza detanques, equipos informáticos y tecnológicos, etc.3- Corrección y reparación: es el conjunto de acciones implementadasante desperfectos, desgastes por paso del tiempo y emergencias paraque el sistema funcione correctamente.Se debe implementar un Plan de Mantenimiento preventivo queincluye los siguientes puntos:a) Especificar detalladamente a qué área del edificio e instalacionesse proporcionará servicio de mantenimiento, para lo cual es necesariodetallar e identificar los equipos involucrados.b) Contar con datos acerca de la operación de mantenimientorequerida, partes componentes y exigencias de cada equipo.c) Disponer de manuales de revisión que incluyan: métodos, rutas,herramientas e instrumentos necesarios. Métodos. Dentro del programa de mantenimiento se debe establecermétodos de trabajo basados en la revisión y el control; por ejemplolas instalaciones electromecánicas (ascensores, equipos de cocina,filtros de aire, etc.) y de la obra civil (cerrajería, reparaciones depisos, pintura en paredes, etc.) Rutas . Se denomina ruta al recorrido de áreas de trabajo con el finde detectar desperfectos en alguna de éstas y en el caso de hallarlos,aplicar los trabajos de reparación correspondientes.  Herramientas e instrumentos necesarios. Además de disponer delmaterial y del personal idóneo para realizar las reparaciones, esimprescindible contar con Fichas técnicas en donde se especifiquenlos desperfectos, las tareas realizadas, etc. y herramientas quepermitan realizar las operaciones específicas. Mantenimiento correctivo Consiste en el conjunto de actividades destinadas a corregirdesperfectos o fallas en el momento en que se presentan.Es recomendable utilizarlo lo menos posible, pues resultageneralmente más caro que el mantenimiento preventivo, ya que lasreparaciones son regularmente más onerosas, consumen más tiempoy además, podrían ocasionar molestias al huésped. ¿Cómo se debe hacer? Básicamente, hay que relacionar todo aquello (instalaciones,edificios) que ha de estar bajo la vigilancia y control demantenimiento. Determinar sobre qué elementos concretos debemosaplicar las revisiones y la periodicidad de las mismas.Debemos disponer de la información técnica adecuada que permitadeterminar los recursos humanos (propios o ajenos) y recursostécnicos necesarios en cada caso para poder aplicar el plan previsto.Es importante que podamos evaluar los resultados a largo plazo, osea, que habrá que tener un archivo histórico de las medidastomadas y las incidencias acaecidas. ¿Cuándo se debe hacer? Desde el mismo instante en que se compra una máquina o se amplíaun local, el mantenimiento debe estar presente y debería serconsultado en el momento de la compra y/o nueva instalación paraque en función de su experiencia y forma de trabajar indique quémateriales son los más aconsejables o soluciones técnicas másadecuadas con el fin de reducir recambios y simplificar su labor. ¿Quién lo debe hacer? Sólo dos respuestas: recursos propios o recursos ajenos.Es preciso tener en cuenta factores como: ubicación del hotel, tallerespróximos, confianza en estos talleres, costos que representan, etc.Si se realiza el mantenimiento con recursos propios o externos sedebe controlar y exigir calidad, o sea que debe haber una persona deconfianza, interna o externa, que evalúe a corto y largo plazo si loque se hace está bien.
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