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Sal: estudio de las percepciones y los conocimientos sobre el consumo y su impacto en la salud

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Sal: estudio de las percepciones y los conocimientos sobre el consumo y su impacto en la salud
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  Sal: estudio de las percepciones y los conocimientos sobre el consumo y su impacto en la salud Vázquez MB, Lema SN, Contarini A, Kenten C  Carrera de Nutrición, Universidad de Buenos Aires Departamento de Evaluación Sensorial, ISETA Dept of Primary Care and Public Health Sc, King's College London     Introducción  Origen de la sal (NaCl) ingerida  Efectos en la salud de ingesta excesiva de sodio  Sólo 54,5% de mujeres de 18-49 años valores normales de tensión arterial (ENNyS, 2007)  Intervenciones de Salud Pública para reducir ingesta de sal en Reino Unido y Argentina  Introducción  Recomendación de GAPA  Consumo máximo  Estrategias individuales  Recomendaciones de GAPI  Pocas investigaciones reflejando prácticas  Importancia de la percepción personal sobre consumo  Objetivo Explorar mediante la técnica de grupos focales la comprensión de la ingesta de sal en la alimentación diaria, las percepciones y los conocimientos sobre las implicancias para la salud y la opinión sobre acciones para reducir la ingesta de sal  Metodología  Técnica de Grupos Focales  Información cualitativa  Opiniones, creencias, saberes, experiencias Protocolo aprobado por el Comité de Bioética del Hospital de Clínicas “José de San Martín” UBA 
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