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A8_EQUINOS_COMO_PRODUTOR_DE_CARNE

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Equino como produtor de carne Introdução Portaria de numero 50 de23/07/1968- D.O.U. de23/07/196801/08/1968. Abate e comercialização. CCCCN.      Coloração-vermelhaColoração-vermelha-pardo avermelhada. Relação carne ² osso- 25%-30% osso- 25%Rendimento carcaça- 40%-60% carcaça- 40%PaladarPaladar- levemente adocicada. Carne para consumo  Abate  Rigor mortis -acúmulo de glicogênio -queda de pH SubSub-produtos       Couro As tripas-fabricação de lingüiça tripasO fígado,o sang
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  Equino como produtorEquino como produtorde carnede carne  I ntrodução I ntrodução  Portaria de numero 50 de23/07/1968Portaria de numero 50 de23/07/1968--D.O.U.D.O.U. 01/08/1968. Abate e comercialização. CCCCN.01/08/1968. Abate e comercialização. CCCCN.  ColoraçãoColoração--vermelha vermelha--pardo avermelhada.pardo avermelhada.  Relação carneRelação carne ²  ²ossoosso--25%25%--30%30%  Rendimento carcaçaRendimento carcaça--40%40%--60%60%  PaladarPaladar--levemente adocicada.levemente adocicada.  C arne para consumo C arne para consumo   Abate Abate  Rigor mortisRigor mortis--acúmulo de glicogênioacúmulo de glicogênio--queda de pHqueda de pH  S ub S ub--produtos produtos  CouroCouro   As tripas As tripas--fabricação de lingüiçafabricação de lingüiça  O fígado,o sangue seco e algumas glandulas paraO fígado,o sangue seco e algumas glandulas parafabricação de medicamentos.fabricação de medicamentos.   As crinas As crinas--escovas ,pincéis,etc.escovas ,pincéis,etc.  Os ossosOs ossos--fábrica de ração.fábrica de ração.  Os cascos ,depois de moidos,são incorporados aOs cascos ,depois de moidos,são incorporados aadubos.adubos.
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