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Validação Do Processo CIP Como Ferramenta Para Melhorar a Qualidade e a Produtividade Estudo de Caso Em Microcervejaria

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Validação Do Processo CIP
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    Santiago Cadena Carrera VALIDAÇÃO DO PROCESSO CIP COMO FERRAMENTA PARA MELHORAR A QUALIDADE E A PRODUTIVIDADE: ESTUDO DE CASO EM MICROCERVEJARIA   Florianópolis 2015 Dissertação submetida ao Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina para a obtenção do Grau de em Mestre em Engenharia de Alimentos. Orientador: Prof. Dr. José Miguel Müller Coorientador: Prof. Dr. Márcio Rossi Coorientador: Profa. Dra. Gabriela Müller      Ficha de identificação da obra elaborada pelo autor através do Programa de Geração Automática da Biblioteca Universitária da UFSC.    Validação do processo CIP como ferramenta para melhorar a qualidade e a produtividade: estudo de caso em microcervejaria   Por Santiago Cadena Carrera Dissertação julgada para obtenção do Título de Mestre em Engenharia de Alimentos , área de Concentração de Desenvolvimento de Processos da Indústria de Alimentos, e aprovada em sua forma final  pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina.  ________________________ Prof. Dr. José Miguel Müller Orientador  ________________________ Prof. Dr. Márcio Rossi Coorientador  ________________________ Prof  a . Dr  a . Gabriela Müller Coorientador  __________________________ Prof. Dr. Marco Di Luccio Coordenador Banca Examinadora:  ________________________ Prof.ª Elane Prudêncio, Dr.ª  ________________________ Prof.ª Silvana Licodiedoff, Dr.ª  ________________________ Prof. Juliano De Dea Lindner, Dr.  ________________________ Prof. Marcelo Lanza, Dr.   
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