Administración de Alimentos
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Administración de 
Alimentos
 
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Servicios de Salud 
Carolina Ibet Guerrero Ramo
 Jefe de Servicio de Dietología en Hospitales de Alta EspecialidadCentro Médico Nacional Siglo XXICoordinadora Estatal de Programas de Dietología
NutriciónInstituto Mexicano del Seguro SocialCoordinadora Nacional de Programas de Dietología y Nutrición para la formación
profesional
des Dietistas
y
Especialistas
en
NutriciónInstituto Mexicariu del Seguro SocialCoordinadora Especial como Asistente de Alimentación de la Dirección GeneralInstituto Mexicano del Seguro SocialMiembro de las Comisiones de Normatividad TécnicaInstituto Mexicano del Seguro SocialDietista
Hospital Infantil de México
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La medicina es una ciencia en constante desarrollo. Conforme surjan nuevos conocimientos,se requerirán cambios de la terapéutica. Ef (fosf autor(es) y ios
editores se han esforzado
 para que los cuadros de dosificación medicamentosa sean precisos y acordes con lo establecido en la fecha de publicación. Sin embargo,
ante
Jos posibles errores humanos y cambiosen la medicina, ni los editores ni cualquier otra persona que haya participado en la prepara- Ición de
la obra garantizan
que Ja información contenida en ella sea precisa o completa,tampoco son responsables de errores u omisiones, ni de los resultados que con dicha ínfori mac-n se obtengan. Convendría recurrir a otras fuentes de datos, por ejemplo, y de manera1particular, habrá que consultar la hoja de información que se adjunta con cada rrtedicamen-| to, para tener certeza de que la información de esta abra es precisa y no se han introducidoI cambios en la dosis recomendada o en /as
contrainóicacion&s
para su administración. Estoes de particular importancia con respecto a fármacos nuevos o de uso no frecuente. Tam-| bien debe
consultarse a
ios laboratorios para información sobre los valores normales.
NOTA
ADMINISTRACION DE ALIMENTOS A COLECTIVIDADESV SERVICIOS DE SALUDProhibiría la reproducción total o parcial de esta obra,por cualquier medio, sin autorización escrita del editor.DERECHOS RESERVADOS > 2001, respecto a la primera edición por,McGRAW-HILL INTER AMERICAN A EDITORES, S.A. de C.V.A subsidiary of
The McGraw-ffiH Cojnpanies, Inc.
Cedro miro f»
12
, Col. Atlampa,Delegación Cuauhtémoc, C.P. G645Ü,México, D.F.Mjombm de la Cámara Nacional de la Industria Editorial MexicanaRegistro núm. 736
ISBN 970-10-3499-6
1234567890 0987654321Impreso en México Printed in México
Esta obra se terminó deimprimir en Juiio deí 2G01 enProgramas Educativos S,A de C VCalz Chabacano No &5-A
Col. Asturias C:P 06950 México. D.F
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Se tiraron 3,000 ejemplares
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