UUNNIICCAAMMPP 
UUNNIIVVEESSIIDDAADDEE
 
EESSTTAADDUUAALL
 
DDEE
 
CCAAMMPPIINNAASS 
FACULDADE
 
DE
 
ENGENHARIA
 
QUÍMICA ÁREA
 
DE
 
CONCENTRAÇÃO: DESENVOLVIMENTO
 
DE
 
PROCESSOS
 
QUÍMICOS
A
VALIAÇÃO DO
P
ROCESSO DE
O
SMOSE
I
NVERSA PARA
C
ONCENTRAÇÃO DE
S
UCO DE
L
ARANJA E
S
IMULAÇÃO DA
ECUPERAÇÃO DO
E
TIL
B
UTIRATO ATRAVÉS DA
P
ERVAPORAÇÃO COM
P
REDIÇÃO DE
P
ROPRIEDADES
 Autor:
Wilson Andalécio de Araújo
 Orientadora:
Profa. Dra. Maria Regina Wolf Maciel
Co-orientador:
Dr. Mário Eusébio Torres Alvarez Tese de Doutorado apresentada à Faculdade de Engenharia Química como  parte dos requisitos exigidos para a obtenção do título de Doutor em Engenharia Química.
Campinas – São Paulo Agosto – 2007
 
 
 ii FICHA CATALOGRÁFICA ELABORADA PELA BIBLIOTECA DA ÁREA DE ENGENHARIA E ARQUITETURA - BAE - UNICAMP Ar15a Araújo, Wilson Andalécio de Avaliação do processo de osmose inversa para concentração de suco de laranja e simulação da recuperação do etil butirato através da pervaporação com predição de propriedades / Wilson Andalécio de Araújo.--Campinas, SP: [s.n.], 2007. Orientadores: Maria Regina Wolf Maciel, Mário Eusébio Torres Alvarez Tese (Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química. 1. Suco de laranja. 2. Aroma. 3. Acetaldeído. 4. Predição (Lógica). 5. Simulação por computador. 6. Osmose. 7. Separação de membrana. 8. Pervaporação. I. Maciel, Maria Regina Wolf. II. Torres Alvarez, Mário Eusébio. III. Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Química. IV. Título. Título em Inglês: Evaluation of reverse osmosis process for concentrating orange juice and simulation of ethyl butyrate recovery through pervaporation with prediction of properties Palavras-chave em Inglês: Juice, Aroma, Ethyl Butyrate, Acetaldehyde,  prediction, Simulation, Pervaporation, Reverse osmosis, Membrane Área de concentração: Desenvolvimento de Processos Químicos Titulação: Doutor em Engenharia Química Banca examinadora: José Carlos Rodrigues Silva, Luiz Antônio Viotto, Martin Aznar e Edinara Adelaide Boss Data da defesa: 03/08/2007 Programa de Pós-Graduação: Engenharia Química
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