Scrapbooking

ZTNh Mzlm Nz A0Mm Qy ZGM5MTJh ZWIy YTUy MTVl NWI0ODJl NWYw MGY0Yw==

Description
ZTNh Mzlm Nz A0Mm Qy ZGM5MTJh ZWIy YTUy MTVl NWI0ODJl NWYw MGY0Yw==
Categories
Published
of 47
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Share
Transcript
    i IDENTIFIKASI Salmonella sp  PADA DAGING AYAM BROILER DI PASAR TRADISIONAL KOTA MAKASSAR SKRIPSI ALPIAN DARMAWAN O11113004 PROGRAM STUDI KEDOKTERAN HEWAN FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2017      i IDENTIFIKASI Salmonella sp  PADA DAGING AYAM BROILER DI PASAR TRADISIONAL KOTA MAKASSAR ALPIAN DARMAWAN   O111 13 004 Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Program Studi Kedokteran Hewan Fakultas Kedokteran PROGRAM STUDI KEDOKTERAN HEWAN FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2017    i  iv  v ABSTRAK ALPIAN DARMAWAN. Identifikasi Salmonella sp  Pada Daging Ayam Broiler Di Pasar Tradisional Kota Makassar. Dibimbing oleh Prof. Dr. Drh. Lucia Muslimin, M.Sc  dan Drh. Sitti Arifah M.Si Daging ayam merupakan sumber bahan pangan protein yang sangat penting untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Produksi ayam broiler tahun 2015 diperkirakan sebesar 1,63 juta ton, meningkat sebanyak 8.272 ton (5,36%) dibandingkan tahun 2014. Salmonella sp  adalah bakteri Gram negatif yang bergerak (motil) dengan menggunakan  flagella , bersifat anaerob fakultatif, berbentuk basil, dan tidak berspora. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi Salmonella sp pada daging ayam broiler di beberapa pasar tradisional kota Makassar. Sampel yang digunakan berjumlah 24 sampel yang diambil dari 6 lokasi pasar yang berbeda yaitu Pasar Daya (Kecamatan Biringkanaya), Pasar Antang (Kecamatan Manggala), Pasar Terong (Kecamatan Bontoala), Pasar Pabbaeng baeng (Kecamatan Tamalate), Pasar Sambung Jawa (Kecamatan Mariso), dan Pasar Bacan (Kecamatan Wajo) Kota Makassar. Isolasi bakteri dilakukan dengan menggunakan media selektif yaitu  Bismuth Sulfite Agar   (BSA) dan Salmonella Shigella Agar   (SSA), Pewarnaan Gram, dan Uji Biokimia yang meliputi Uji TSIA (Triple Sugar Iron Agar), IMViC    (Indole, Methyl Red, Voges Proskauer, Citrat) dan Uji Urease. Hasil penelitian ini menunjukkan dari 24 sampel yang diidentifikasi, ditemukan 3 sampel (12.5 %) positif tercemar bakteri Salmonella sp . Kata Kunci : Salmonella sp, Daging ayam broiler, Kota Makassar
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks
SAVE OUR EARTH

We need your sign to support Project to invent "SMART AND CONTROLLABLE REFLECTIVE BALLOONS" to cover the Sun and Save Our Earth.

More details...

Sign Now!

We are very appreciated for your Prompt Action!

x