Slides

Experimento com aTensão superficial no leite explicação

Description
1. Arte no Leite 2. O que é Tensão Superficial? É de conhecimento comum que a tensão superficial é responsável pela forma esférica de pequenas gotas de água ou…
Categories
Published
of 7
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Related Documents
Share
Transcript
  • 1. Arte no Leite
  • 2. O que é Tensão Superficial? É de conhecimento comum que a tensão superficial é responsável pela forma esférica de pequenas gotas de água ou pelo fato de um mosquito ou um palito horizontal sobre uma superfície de água não afundar.
  • 3. O que é Tensão Superficial? A tensão superficial está presente nas interfaces entre dois fluidos ou um fluido e um sólido. Gás Líquido
  • 4. Tensão Superficial do Leite Os valores da tensão superficial para os seguintes leites são: Leite Tensão Superficial Leite Desnatado 57,4 mN/m Leite Integral 55,3 mN/m Creme de Leite 49,6 mN/m Aumento nos teores de constituintes tensoativos (proteínas, ácidos graxos) ocasiona redução da tensão superficial do leite.
  • 5. Os Tensoativos Cabeça Polar: a cabeça polar é hidrofílica, ou seja, tem afinidade com as moléculas de água. Cauda Apolar: a cauda apolar é hidrofóbia, ou seja, tem pouca, ou até mesmo nenhuma afinidade com as moléculas de água.
  • 6. Como se Comportam os Tensoativos A adição de tensoativos diminui a intensidade da tensão superficial. No equilíbrio , as moléculas do tensoativo tendem a se concentrar na superfície livre, com as cabeças hidrofílicas voltadas para o interior do líquido e as caudas hidrofóbicas voltas para o exterior.
  • 7. www.cienciacuriosa.com.br
  • Search
    Related Search
    We Need Your Support
    Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

    Thanks to everyone for your continued support.

    No, Thanks