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BPF – BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

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BPF – BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO BPF - DEFINIÇÃO São os procedimentos efetuados sobre a matéria-prima até a obtenção de um produto final, em qualquer etapa de seu processamento, armazenamento e transporte, necessários para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. Objetivos “Diminuir os riscos inerentes a toda produção que não podem ser prevenidos completamente mediante o controle do produto acabado” “Garantir a QUALIDADE do produto a fim de manter com excelência a saúde dos consumido
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  BPF – BOAS PRÁTICAS DEFABRICAÇÃO  BPF - DEFINIÇÃO São os procedimentos efetuados sobre amatéria-prima até a obtenção de umproduto final, em qualquer etapa de seuprocessamento, armazenamento etransporte, necessários para garantir aqualidade e segurança dos alimentos.  Objetivos “Diminuir os riscos inerentes a toda produçãoque não podem ser prevenidoscompletamente mediante o controle doproduto acabado”   “Garantir a QUALIDADE do produto a fim demanter com excelência a saúde dos consumidores”    O BPF, envolve todos os procedimentos aserem adotados: - Higiene pessoal e comportamentais; - Segurança dos alimentos; - Higiene dos Equipamentos e Utensílios; - Higiene Ambiental; - Instalações, Edificações e Saneamento; - Higiene Operacional; - Garantia da Qualidade;
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