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BPF PICOLÉ POP 05- manutenção.doc

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  Procedimento Operacional Padrão Manutenção e Calibração de todos os equipamentosCódigo: POP 5Revisão:Página: de 1. OBJETIVO Este documento visa determinar procedimentos de manutenção ecalibração dos equipamentos, visando manter um padrão de identidadee qualidade para o produto final. 2. DOCUMENTOD DE REFERÊNCIA- RDC 275 de 21/10/2002  – Regulamento Técnico de ProcedimentosOperacionais Padroniados aplicados aos Estabelecimentos Produtores!ndustrialiadores de limentos e a #ista de $erificação das %oasPr&ticas de 'abricação em Estabelecimentos Produtores(!ndustrialiado de alimentos. Resolu!o RDC # 2$7 de 25 de se%e&'(o de 200)  ) Regulamento Técnico de %oas Pr&ticas de fabricação para Estabelecimentos!ndustrialiadores de *elados e +omestveis. 2.CAM*O DE A*+ICA,O Este procedimento aplica)se a todos os equipamentos. Elaborado Por-  provado por-   1  Procedimento Operacional Padrão Manutenção e Calibração de todos os equipamentosCódigo: POP 5Revisão:Página: de . DEFINI,E Para a utiliação deste documento, é necess&rio que se ten/a aseguinte definição-) +alibração) con0unto de procedimentos destinados a estabelecer umacorrespond1ncia entre uma grandea fsica con/ecida ou padroniada eas leituras de um instrumento no qual essa grandea é medida. 5. RE*ONABI+IDADE implementação e a monitoriação deste documento estão acargo do representante legal do estabelecimento, e a sua e2ecução est&a cargo de todos os colaboradores. $. DECRI,O$.1 M u%e !o do Fl%(o de 34u unidade se localia no terceiro andar do prédio, deve sertrocada de 3 em 3 meses, para manter o padrão da &gua Elaborado Por-  provado por-   2  Procedimento Operacional Padrão Manutenção e Calibração de todos os equipamentosCódigo: POP 5Revisão:Página: de $.2 6les dos B%edo(es 4eve ser trocada a /élice de cada batedor de ano em ano, para seevitar o rompimento que gere um perigo fsico. $.) Mo%o(es e 8%o(es de d 9(ee:e(  Técnico especialiado deve avaliar a situação de cada umperiodicamente, caso algum este0a apresentando qualquer problemapara o produto, deve ser substitudo imediatamente. $. Mo%o(es; o de sdo(es; e <e %o =s 4evem ser observados uma ve por semana . 7 Mo %o(:!o 4eve ser analisado se a manutenção de cada equipamento temseguido o prao adequado para revisão e troca, a fim de se manter umasegurança e qualidade de trabal/o adequada. > A?es o((e%<s +aso se0a constatada algum erro, deve ser reportado no registroessa falta, e assim deve se seguir a correção, ou se0a, a manutençãodeve ser efetuada imediatamente. @ Ve(9!o Elaborado Por-  provado por-   3  Procedimento Operacional Padrão Manutenção e Calibração de todos os equipamentosCódigo: POP 5Revisão:Página: de 4e m1s em m1s deve o colaborador deve c/ecar o estado de cadaequipamento, certificando)se da efic&cia da manutenção. 10 Re4s%(o E2iste a necessidade de registro dos processos de manutenção decada um dos equipamentos, para ter a comprovação da qualidade esegurança de cada um deles, e assim visando a qualidade e segurançatambém no ambiente de trabal/o. 11 A eos A eo  *l l= de & u%e !oD%N!o o 9o(&ddeA!o o((e%<Res8o s3<el12 Re4s%(o ds (e<s?es Elaborado Por-  provado por-   4
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