Games & Puzzles

UJIAN AKHIR SEMESTER MATA KULIAH BAHASA INDONESIA Periode 2018

Description
UJIAN AKHIR SEMESTER MATA KULIAH BAHASA INDONESIA Periode 2018
Published
of 15
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Related Documents
Share
Transcript
   UJIAN AKHIR SEMESTER MATA KULIAH BAHASA INDONESIA Periode 2018 Pemanfaatan Biji Pepaya Sebagai Kopi   Toni Widianto dan Muhammad Jamaluddin Al Khoir  –   UIN SUNAN AMPEL SURABAYA PENDAHULUAN Papaya mempunyai nama latin carica papaya L, dalam bahasa Indonesia diambil dari bahasa Belanda, “  papaja”, yang sebelumnya diambil dari bahasa Arawak, “papaya”. Dalam Bahasa Jawa papaya disebut “ kates” dan dalam  bahasa Sunda disebut “  gedang”. Sebutan lain untuk papaya yaitu 1 :    Kalimantan : pisang malaka, bandas, manjan    Nusa Tenggara : kalujawa, padu    sulawesi : kapalay, kaliki, unti jawa    sumatera : peute, betik, ralempaya, punti kayu Papaya bukan tanaman asli Indonesia.berdasarkan studi kepustakaan yang ada, disebutkan bahwa tanaman papaya berasal dari Amerika Tengah, yaitu daerah sekitar mexico bagian selatan dan Nicaragua. Salah satu bukti yang menguatkan penemuan ini adalah telah ditemukannya bermacam-macam jenis pohon papaya di Benua Amerika, pada abad ke-15. Pada abad ke-16 tanaman ini menyebar ke berbagai negara di Benua Afrika dan India di Benua Asia, melalui para pelayar yang senang pesiar (melancong), terutama bangsa Portugis. Selanjutnya, pada abad ke-17 menyebar ke berbagai Negara tropis lain, sampai ke pulau-pulau di Lautan Pasifik. 2  Penyebaran tanaman papaya bersamaan dengan pelayaran bangsa Portugis di abad ke-16 ke berbagai Benua Afrika dan Asia. Sekitar abad ke-17, tanaman ini disebarkan di derah tropis termasuk Indonesia dan berkembang bersamaan dengan kehadiran Belanda. 3  Di dalam buah papaya banyak khasiat yng terkandung, begitu juga di dalam bijinya. khasiat dari biji papaya cukup besar untuk menjaga kesehatan 1  Putri, uut utami, Untung Besar dari Berkebun Pepaya, (Depok: PT.Palapa, 2016), hal. 11-12. 2  Warisno, Budi Daya Pepaya, (Yogyakarta: Kanisius, 2003), hal. 9. 3  Prayoga, tri, Budidaya Pepaya, (PD. Nusa Jaya, 2009)   UJIAN AKHIR SEMESTER MATA KULIAH BAHASA INDONESIA Periode 2018 Pemanfaatan Biji Pepaya Sebagai Kopi   Toni Widianto dan Muhammad Jamaluddin Al Khoir  –   UIN SUNAN AMPEL SURABAYA tubuh dan menangkal berbagai penyakit, adapun manfaat yang terkandung didalam biji papaya sebagai berikut 4 : Kaya Nutrisi, tidak hanya buahnya saja yang kaya nutrisi, ternyata biji papaya juga kaya akan protein, lemak, magnesium, kalsium, fosfor. Selanjutnya Menjaga Pencernaan,  sama halnya dengan daging buah, ternyata biji papaya juga mengandung enzim pencernaan dalam jumlah yang besar sehingga sangat ampuh dalam mengatasi masalah pencernaan. Kemudian Menyembuhkan Hati, sebuah studi sudah membuktikan bahwa mengonsumsi biji papaya yang sudah dihancurkan dan dicampur dengan jus lemon sebanyak dua kali sehari akan membantu meyembuhkan penyakit sirosis hati (penyusutan hati akibat mengonsumsi alkohol berlebihan). Kemudian Antioksidan, biji pepaya merupakan antioksidan yang sangat bagus untuk melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas. Selanjutnya Anti Bakteri, ekstrak dari biji papaya akan membantu menyerang berbagai bakteri jahat seperti  Escherichia Coli, Staphylococcus, dan Salmonella, yang ada dalam system pencernaan kita. Kemudian Mencegah Peradangan, biji papaya memiliki sifat anti inflamasi yang baik bagi tubuh sehingga dapat menyembuhkan kemerahan pada kulit, pembengkakan atau nyeri sendi. Dan yang terakhir Mencegah Virus, ternyata biji papaya mampu memerangi virus jahat yang ada pada tubuh. Bahkan di Costa Rika, Amerika Tengah, biji papaya dianggap sebagai obat herbal yang dapat menyembuhkan penyakit demam berdarah. Kebanyakan dari mereka, setelah menkonsumsi buah papaya adalah membuang bijinya, mereka membuang begitu saja. Mereka belum menyadari bahwa yang dibuang itu sebenarnya masih ada manfaatnya. Kopi merupakan tanaman perkebunan yang sudah lama dibudidayakan. Selain sebagai sumber penghasil rakyat, kopi menjadi komoditas andalan ekspor 4  https://www.liputan6.com   UJIAN AKHIR SEMESTER MATA KULIAH BAHASA INDONESIA Periode 2018 Pemanfaatan Biji Pepaya Sebagai Kopi   Toni Widianto dan Muhammad Jamaluddin Al Khoir  –   UIN SUNAN AMPEL SURABAYA dan sumber pendapatan devisa Negara. Meskipun demikian, komoditas kopi sering kali mengalami fluktuasi harga sebagai akibat ketidakseimbangan antara permintaan dan persediaan komoditas kopi di pasar dunia. 5  Kopi memiliki sejarah panjang dan berperan penting bagi pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Tanaman kopi yang banyak ditanam di berbagai daerah di Nusantara itu teryata bukan tanaman asli Indonesia. Nikolai Ivanovich Vavilov , seorang ahli botani Soviet menyatakan bahwa sentrum asal tanaman kopi( Coffea arabica ) adalah Abissinia (  Etiopia ) yang tersebar di daerah Abissinia, Eritrea dan Somalia. 6  Konsumsi kopi dunia mencapai 70% berasal dari spesies kopi arabika dan 26% berasal dari spesies kopi robusta. Kopi arabika ( Coffe arabika ) bersal dari Afrika, yaitu dari daerah pegunungan di Etiopia. Namun demikian, kopi arabika baru dikenal oleh masyarakat dunia setelah tanaman tersebut dikembangkan di luar daerah asalnya, yaitu Yaman di bagian selatan Jazirah Arab. Melalui para saudagar arab, minuman tersebut menyebar kedaerah lainnya. 7  Di Indonesia, tanaman kopi dikenal sejak tahun 1696, yang didatangkan oleh pemerintah Hindia Belanda. Pada awalnya pemerintah Belanda menanam kopi disekitar Batavia(Jakarta), Sukabumi dan Bogor. Kopi juga ditanam di  jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Sumatra dan Sulawesi. Ekspor kopi Indonesia petama dilakukan tahun 1711 oleh VOC, dan sepuluh tahun kemudian ekspor kopi terus meningkat hingga 60 ton/tahun. Indonesia menjadai negara mengembangkan perkebunan kopi pertama di luar Arab dan Etiopia. Selanjutnya, penanaman kopi meluas ke luar Jawa, seperti di sumatera, Bali, Sulawesi dan Timor. Disulawesi, kopi mulai ditanam tahun 1750, di dataran tinggi Sumatera Utara dekat Danau Toba ditanam sekitar tahun 1888, dan di 5  Raharjo, puji, kopi, (Depok: Penebar Swadaya), hal.7. 6  Rukmana, rahmat, Untung Selangit dari Agribisnis Kopi, (Yogyakarta: Lily Publisher),hal. 31. 7   ibid   UJIAN AKHIR SEMESTER MATA KULIAH BAHASA INDONESIA Periode 2018 Pemanfaatan Biji Pepaya Sebagai Kopi   Toni Widianto dan Muhammad Jamaluddin Al Khoir  –   UIN SUNAN AMPEL SURABAYA Gayo dekat danau laut tawar pada tahun 1924. Penanaman kopi dalam bentuk kultur perkebunan mula-mula berkembang di daerah Semarang, Solo, dan Kedu (Jawa Tengah), kemudian meluas di daerah Besuki dan Malang (Jawa Timur) hingga ke Sumatra, terutama Lampung, Palembang, dan Sumatera Barat. Adapun manfaat dari kopi yang biasa dikonsumsi oleh berbagai kalangan adalah sebagai penangkal berbagai penyakit yaitu kanker , riset secara konsisten menunjukkan bahwa kopi mengurangi resiko kanker hati, kanker payudara dan kanker usus besar. Menurut hasil studi yang dipublikasikan di The Journal of Nutrition, menjelang masa menopause,wanita yang mengonsumsi 4 cangkir kopi sehari mengalami penurunan risiko kanker payudara sebesar 38%. Kopi melepaskan  phytoestrogen dan  flavonoid yang dapat menahan pertumbuhan tumor. Meskipun demikian, konsumsikurang dari 4 cangkir tidak akan mendapatkan manfaat tersebut. Selanjutnya Penyakit Parkinson , para peminum kopi memiliki risiko terkena Parkinson (syaraf) setengah lebih rendah dibanding mereka yang tidak minum kopi. Peminum kopi berkafein cenderung tidak mengembangkan penyakit alzeimer dan Parkinson . Kandungan antioksidan dalam kopi mencegah kerusakan selyang dihubungkan dengan Parkinson sementara kafein akan menghambat peradangan di dalam otak yang kerap dikaitkan dengan  Alzheimer. Kemudian Penyakit jantung dan stroke , konsumsi kopi tidak meningkatkan resiko jantung dan stroke. Sebaliknya, kopi  justru sedikit mengurangi resiko stroke. Suatu studi atas lebih dari 83 ribu wanita berusia lebih dari 24 tahun menunjukkan bahwa mereka yang minum 2-3 cangkir kopi sehari memiliki resiko terkena stroke 19% lebih rendah disbanding mereka yang tidak minum kopi. Studi terhadap sejumlah pria di finlandia menunjukkan hasil yang sama. Dan yang terakhir Fungsi kognitif  , studi atas 4197 orang wanita dan 2820 orang pria di Prancis menunjukkan bahwa minum 3 cangkir kopi sehari dapat menghambat penurunan fungsi kognitif otak akibat   UJIAN AKHIR SEMESTER MATA KULIAH BAHASA INDONESIA Periode 2018 Pemanfaatan Biji Pepaya Sebagai Kopi   Toni Widianto dan Muhammad Jamaluddin Al Khoir  –   UIN SUNAN AMPEL SURABAYA penuaan hingga 33% pada wanita. Manfaat yang sama ternyat tidak ditemukan pada pria. Hal ini mngkin karena wanita lebih peka terhadap kafein. 8  Disamping aneka manfaat tersebut, dalam setiap 100gr kopi, khususnya bagian yang dapat larut, mengandung nutrisi (gizi) yang cukup tinggi. Kandungan dan komposisi gizi kopi disajikan dalam tabel berikut 9 : Biji kopi mengandung protein, minyakaromatis, dan asam-asam organic. Pada umumnya biji kopi mengandung air 48% dan bahan kering 50-52%. Kopimengandung senyawa yang terdiri atas karbohidrat(60%), minyak (13%), protein(13%), asam-asam non volatile(8%), abu (4%), trigonelin (1%), kafein kopi arabika (1%) dan robusta(2%). Beberapa kandungan penting dalam biji kopi memiliki banyak komponen variannya.Misalnya, kandungan karbohidrat meliputi gula-gula reduksi(D-manosa, L-arabinosa,D-galaktosa, D-glukosa); sukrosa;pectin;pati;pentosan,hemiselulosa;holoselulosa; dan lignin. Kandungan minyak dalam kopi terdiri atas esterfistosterin;trigliserinda;ester asam lemak diterpen; sterol bebas; diperpen; dan bahan-bahan yang tidak tersabunkan( β -sitosterol,stigmasterol, dehidrostirosterol, cofestol, kahweol);serta asam-asam lemak meliputi linoleat, stearat, oleat, arachidat, palmitat, behenat, miristat, palmitoleat, linolenat. Sementara kandungan protein meliputi asam aspartat, isoleusin, senin, leusin, asparagin, tirosin, gtutamate, tenilalanin, prolin, ɤ -aminobutirat, glisilisin, alanin, hisdin, valin, dan arginin. 10  Kopi juga mengandung beberapa mineral, asam organic, magnesium dan besi yang dapat bermanfaat untuk kecantikan. Meskipun demikian, kopi memiliki efek negative kafein sebagaikandungan utama kopi bersifat stimulan yang mencandu. Kafein mempengaruhi system kardio vaskuler, seperti peningkatan detak jantung dan tekanan darah, sebagai dampak negative apabila 8  Rukmana, rahmad, Untung Selangit dari Agribisnis Kopi, (Yogyakarta: Lili Publisher), hal. 26-27. 9  Rukmana, rahmad, Untung Selangit dari Agribisnis Kopi, (Yogyakarta: Lili Publisher), hal. 28. 10  I bid., hal. 29-30.  
Search
Similar documents
View more...
Tags
Related Search
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks
SAVE OUR EARTH

We need your sign to support Project to invent "SMART AND CONTROLLABLE REFLECTIVE BALLOONS" to cover the Sun and Save Our Earth.

More details...

Sign Now!

We are very appreciated for your Prompt Action!

x